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Description

Cabernet Riserva Sauvignon "Campaner" 1,5lDie Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurck. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofr sie heute steht: Professionalitt, Leidenschaft, familire Gemeinschaft, Erfahrung und hchste Qualittsansprche. Heute zhlt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Sdtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur

um seinen Charakter vollständig zu entwickeln

aromatisch

bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter

Maischegärung bei 28°C

das warme Mikroklima und der konstante Wind erlauben perfekte Reife ohne Botrytis

Da der Saft ohne zu pressen gewonnen wird (Saignée Methode) und die Trauben aus stark ertragsreduzierten Anlagen kommen (55 Hl/ha)

Diese beliebte Rebsorte gedeiht ideal auf höher gelegenen Weinbergen bis zu 900 Meter Höhenlage

der sich als „Riserva“ zu einem richtigen Charmeur entwickelt

floral und Röstaromen GESCHMACK Kraftvolle Struktur

leicht ätherische Noten GESCHMACK Vollmundig und saftig mit einem Hauch von Zedernholz

doch der Lohn ist es wert – Weine mit Rasse

Nach der Handlese wird der Weißburgunder in großen Akazienholzfässern vergoren und darin 10 Monate lang auf der groben Hefe ausgebaut