Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2022

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Description

Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2022Das Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten der klassische Terroir Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben fr diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg. Der Weinberg besteht aus alten Reben auf einer speziellen Steinerde mit grauem Schiefer wie auch einem hohen Anteil an rotem Schiefer, der einen hohen Eisenanteil in seinem

Das Colli Piacentini liegt in den Ausläufern des Apennin in einer hügeligen Landschaft mit Böden aus eisenhaltigen Lehmböden mit Kalk- und Feuersteinanteilen

Gerade auf den typischen Muschelkalkböden rund um Dettelbach mit ihrem Lehmanteil

Nach der Lese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen direkt im Holzfass vergoren

Die Trauben für diesen Ortswein-Riesling stammen aus über 50 Jahre alten Rebbeständen der Ayler Kupp

so dass nur allerbestes Traubengut für den Wein verwendet wird

wobei der Riesling Mal anders auf den mittelhohen Schilfsandsteinböden gewachsen ist

wo es bis auf 500 m hoch hinausgeht

Die Trauben werden manuell gelesen und im Edelstahl vergoren

Der 2016er Prestige Cremant durfte ganze 78 Monate auf dem Hefelager reifen bevor er erst 2024 degorgiert wurde und minimaler Zucker-Dosage wieder aufgefüllt wurde

Der Riesling Schilfsandstein gedeiht auf seinen Sandsteinböden quasi eine Ebene höher als der Gipskeuper

was den typischen Stil dieses Weines mit seiner unheimlichen Schmelzigkeit untermauert

da diese sich ausschließlich in der Schale befinden

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